bonjour serena, pour répondre à ta question tout depend de ton lieu de residence.
1 : Si tu es residente en italie ça sera certainement beaucoup plus simple cote demarches administratives. Dans ce cas la commune te demandera un certificat de celibat mais meme si l'ambassade tunisienne ne te fourni pas ce document tu pourras toujours faire une attestation d'honneur sur ton etat civil et ensuite te marier normalement.
2: si tu est residente en tunisie et ton copain en italie,la démarche administrative est certe plus longue que ça soit du coté des autoritès locales ou de l'ambassade de l'italie.Il faudra que ton copain soumette tout un dossier auprès de l'ambassade ou le consulat de tunisie en italie(demande de conversion ecrite à la main, bulletin n°3, photocopie du passport,ect),ensuite il devra attendre jusqu'il soit contacté pour fixer un RDV devant le mufti, qui lui demandera certainement de reciter la shehada et il sortira avec son certificat de conversion en main. Et bonjour la galere des demarches adminstratives
. en tout cas je te souhaite bonne chance et bon courage en esperant que j'ai ete assez utile.